Una deliciosa y melosa receta de costilla con arroz en la que el caldo de verduras y las hierbas aromáticas juegan un papel fundamental.
Colocamos la paellera donde vamos a cocinar la costilla con arroz al fuego, agregamos un poco de aceite de oliva y el diente de ajo machacado.
Cuando el ajo esté dorado, agregamos las costillas de cerdo y las cocinamos por ambos lados. A continuación, añadimos una pizca de sal y pimienta negra molida a la costilla con arroz.
El siguiente paso es agregar el arroz y dejar que se dore un poco. Añadimos entonces el caldo de verduras y ponemos el fuego al máximo. Cuando el caldo haya reducido tendremos el arroz ya en su punto de cocción perfecto.
Agregamos entonces el orégano, el eneldo muy picado y la albahaca fresca troceada. Removemos todo y cocinamos durante unos minutos más, para que el caldo espese por completo y quede un arroz espeso.
Foto orientativa: Arnold
En la receta de arroz con costillas nos encontramos tanto el plato principal como la guarnición en un sólo plato y de la forma más exquisita.
Un fabuloso y completo plato de arroz acompañado de costillas adobadas, guisantes y champiñones, ideal para tomar como plato único.
Completo y delicioso arroz con patatas y costillas, que prepararemos en un momento, y con unos excelentes y riquísimos resultados.
Completísima y deliciosa receta de arroz al horno con costillas, morcilla, tomate, patata y garbanzos, y caldo de cocido. ¡Espectacular!
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